為保證就餐人員根本利益，保障飲食工作的正常運(yùn)行。公司餐飲部根據(jù)食品衛(wèi)生法，特提出以下五四一專管理制度。個(gè)項(xiàng)目必須堅(jiān)決執(zhí)行。1、原料儲存做到四隔離：生熟隔離、成品與半成品隔離、食品與有毒有害物品隔離、食品與自然冰隔離2、個(gè)人衛(wèi)生做到四勤：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗工服和被褥、勤換工服毛巾3、食品制售四不：不采購、不驗(yàn)......